Päätin kokeilla äitienpäiväksi näitä brownieita, joihin sain ohjeen työkaverilta. Alkuperäisessä ohjeessa suklaataikinassa on 3 dl sokeria ja vähensin sen omissa leipomuksissani muistaakseni 2 desiin. Siitäkin huolimatta browniet ovat melkoisen tuhtia tarjottavaa, joten palat kannattaa leikata melko pieniksi. Kun palat kasaa tarjoilualustalle komeaksi keoksi ja lisää mukaan hedelmiä ja marjoja, saa aika näyttävän tarjottavan. Mielestäni tuon voi tarjoilla vaikka kakun sijaan juhlapöydässä.
Suklaataikinaan:
200 g tummaa suklaata
200 g voita
3 kananmunaa
3 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
Täytteeseen:
200 g maustamatonta
tuorejuustoa
150 g vuohentuorejuustoa
2 rkl vaniljasokeria
1,5 dl tomusokeria
2 kananmunaa
Sulata suklaa
ja voi vesihauteessa. Anna jäähtyä hieman. Vatkaa sillä aikaa kananmunat ja
sokeri vaahdoksi. Lisää jäähtynyt suklaaseos kananmunavaahtoon ja sekoita
varovasti. Siivilöi mukaan vehnäjauhot ja sekoita varovasti tasaiseksi.
Levitä noin
puolet taikinasta voideltuun ja jauhotettuun paistosvuokaan (n. 20 x 30 cm).
Sekoita
kaikki täyteen aineet ja levitä epätasaisesti vuokaan suklaataikinan päälle.
Marmoroi tuorejuustotäytettä suklaataikinan sekaan lastalla tai lusikalla
siten, että taikina ja täyte sekoittuvat hieman keskenään. Lisää päälle loput
suklaataikinasta. Ei ole väliä, vaikka täyte ja taikina sekoittuvat hieman.
Paista 175-asteisessa
uunissa 35 – 40 minuuttia. Älä paista liikaa, taikina saa jäädä kosteaksi.
Jäähdytä vuoassa ja pidä jääkaapissa yön yli. Leikkaa annospaloiksi. Tarjoile
sellaisenaan tai marjasoseen tai tuoreiden marjojen tai hedelmien kanssa.