Joulukuun 7. paahdettua punajuurta, tilliä ja pähkinöitä

Tämä on ihan uusi kokeilu ja ruoasta  sattui tulemaan kovin jouluisen näköinen. Tein ihan kasvisruoaksi, mutta sopisi vallan mainiosti kalan seuraan.

1 kg punajuuria

3 rkl oliiviöljyä

2 tl kuminaa

1 dl ranskankerman ja kermaviilin sekoitusta tai smetanaa

3 rkl silputtua tilliä

25 g paahdettuja hasselpähkinöitä karkeasti rouhittuna

Kuori punajuuret ja leikkaa ne isoiksi paloiksi. 

 

Laita palat uunivuokaan ja pirskottele päälle oliiviöljy. Sekoita mukaan kumina.

Paahda 200-asteisessa uunissa 40 - 45 minuuttia kunnes punajuuret ovat pehmeitä ja pikkuisen kurtistuneita. Paistoaika riippuu tietysti paljon palojen koosta - näissä omissani meni kyllä lähes tunti.

Ota vuoka uunista, sekoita mukaan smetana. Lusikoi tarjoiluastiaan, ripottele päälle tillisilppu ja pähkinärouhe.

 
Ohje: delicious.